清蒸桂鱼

原料

桂鱼 一条(500克左右), 干红椒 一个(新鲜红椒更好), 姜, 葱, 料酒, 盐, 蒸鱼豉油, 植物油

步骤

1桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

2用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

3姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

4蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

5鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

6将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可


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