这款巧克力甜点在大多数的法国小酒馆里你都能发现,是一款经典饭后甜点,他简单又方便,只要15分钟,就能制造出意外的惊喜,非常适合情人节浪漫晚餐后的甜点。
全脂牛奶 1000g, 巧克力Semisweet 225g, 红糖 60g, 玉米淀粉 88g, 黄油 58g, 白兰地或威士忌 10ml
1牛奶分成两部分,先把840g牛奶倒入小锅,加入巧克力和红糖,用中小火加热。同时不停的搅拌直到红糖巧克力完全溶解在牛奶中。
2将剩余的牛奶和玉米淀粉进行混合,加入巧克力牛奶中继续搅拌加热到巧克力牛奶变成浓稠的巧克力浆,并且表面开始有气泡冒出。
3把巧克力浆从火上移下,混入黄油,再倒入白兰地,混合均匀。
4将巧克力倒入杯子中,冷却后放在冰箱中冷藏4个小时(这一步不是必须的),在享用之前一小时从冰箱中取出。