简介

可能一提到东北菜，大家会想到一大群人围坐在一起吃大锅菜的情景；大碗的炖菜、蘸酱菜、山野菜、干豆腐...这些却处处体现了东北人的豪爽与朴实的性格！外表粗犷、直来直去；内心细腻、实在的个性。所以在美食方面也遵循这个特点；码大、分量足、实惠！！

原料

嫩白菜叶3张，茄子2只，土豆2个，大葱0.5棵，尖辣椒1个，东北大豆酱2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小匙

步骤

1.茄子、土豆切成大块，葱切成段； 2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒； 3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）； 4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟； 5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可. 6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~