曲奇君之的配方

简介

这个配方轻松挤花纹~而且口感不错的哦~~ 一般做曲奇方法,具体看君之的讲的很详细,或我那里的牛油曲奇一样的做法~~

原料

低粉 120g+玉米淀粉20g, 糖粉 25g, 细砂糖 30g, 鸡蛋(刚好一蛋黄⊙▽⊙) 20g, 黄油 , (盐少许) 120g

步骤

1黄油加糖粉打匀,加砂糖打均匀,最后鸡蛋打发~ 一步一步混合好再加哦~

2(低粉淀粉混合过筛),翻拌成曲奇面糊

3用花嘴挤成曲奇,非常顺畅好挤哦~

4180度上色不够理想,下次175度试试。

5Ok,这次我还减了10克面粉换成奶粉,更加香浓⊙▽⊙

6非常酥松呀,轻轻一碰曲奇表面都有小颗粒了~~

7装饼⊙▽⊙我也准备拿去送人~

小技巧

没有可以省略香草精。 一定先210度先将曲奇花纹定型,后降170左右烤至金黄即可。


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