简介
（抱歉暂无图片，画的别嫌丑哇(:3”∠)） 8条小贴士都是本人的经验积累喔....欢迎分享你的个人经验！
原料
西米, 水, 冰糖, 椰浆, 淡奶（可加可不加）
步骤
1水煮沸至冒大泡泡*，放入西米*，轻轻搅拌使其散开。 *1:西米不用洗。否则会化掉。 *2:水够热，西米才不会粘在一起或糊在锅底 *3：水量要多，因为西米会吸水膨胀。水过多也没关系，但一定不能少。
2一直煮到西米外面透明，中间剩下一粒白点。期间偶尔搅拌确保不粘锅。
3用冷水*冲洗西米至水变澄清。 *4: 冲洗可以清洁西米（之前不是没洗过嘛）的杂质。 *5：冷水可以洗掉西米溶在水里的淀粉质，西米露吃起来才不会糊糊的。想要口感清爽就多冲几遍，保留一点浓稠度则冲1－2遍。
4沥干冷水，再次加入热水煮沸。放入适量冰糖*。糖融化后熄火盖盖子焖一阵*。 *6: 冰糖比白砂糖清润。但不要煮太久，会破坏营养。 *7: 焖到白点消失，不要焖太久。西米会胀太大没有口感。
5加入椰浆和淡奶。 *8：直接冷的加入，不用再加热。
小技巧
好的西米露绝对不简单！要有耐心！
