简介

不用豆花粉，不用内酯，不用鸡蛋，就是简单的豆浆或豆奶和吉利丁片，西方人的布丁，我们的豆花（豆腐脑），就这么简单。炎热的夏日来这么一碗冰豆花简直舒坦极了！

原料

豆浆（豆奶） 500ml, 吉利丁片 3片, 榨菜丁, 炸洋葱酥, 葱花, 生抽 1小勺, 陈醋 1小勺, 鸡精 半小勺, 香油 一小勺

步骤

1吉利丁片泡入冰水至软化，豆浆倒入小锅，软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。

2小火加热豆浆，不停搅拌，直至吉利丁片完全融化则立即关火。

3倒入小碗或模具冷却成型即可食用。

4爱吃甜豆花（豆浆布丁），则在加热的时候加入30g白糖。

5爱吃咸豆花，可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀，浇在冷却成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋葱酥和葱花后，即可食用。