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简介
超级简单的四川家常菜,冰箱空空如也的日子,却成就了下饭下酒皆相宜的小菜。看似平淡无奇的外表下,却是榨菜的咸鲜、猪肉的浓香、小葱的清新交织的惊艳感。
原料
猪肉丝 150克, 榨菜丝 50克, 小菜段 50克, 混合油 20克, 花椒 3克, 姜丝 3克, 水淀粉 10克, 酱油 10克
步骤
1将猪肉切成丝,小葱切成寸段。
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2猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。
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3锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。
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4加入姜丝和花椒炒香。
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5加入榨菜翻炒。
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6加入葱段翻炒均匀即可。
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小技巧
1.注意榨菜的盐度,如果太咸可以事先淘洗或者减少用量。