简介

儿子一岁后，我就会经常做各式的肉饼，用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃，他非常喜欢！ 至于蔬菜方面，焯熟的菜心，西兰花，豆角什么的，我都会让他自己拿着吃，他倒是很喜欢，享受自己动手的乐趣，只是为难我事后还有一大堆功夫要处理！ 说回来，其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃，哈哈，真的很香很甘很好吃，都不用吃菜了！如果一个人过日子，这倒是不失为一个美味又省事的菜谱！ （买现在的绞肉我不放心，用搅拌机感觉出来又没那么香，所以还是费3-5分钟自己剁一下吧，其实不费多少时间的，好吃！）

原料

瘦肉, 香菇, 油, 盐, 酱油, 生粉, 白糖, 姜末, 蒜末, 葱花

步骤

1香菇提前泡发；

2泡发好的香菇切碎备用；

3瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

4把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

5加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

6入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

小技巧

如果是成人吃，建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！ 因为是给儿子吃，我尽可能少用肥肉了，怕他肠胃还接受不来！） 如果想汤汁多一点，可适量加一点凉开水进去和肉拌匀！