原料

鸡腿 750克, COOK100纽奥良腌料 45克, 清水 45克

步骤

1鸡腿洗净用清水泡30分钟后沥干水分

2用叉子在鸡腿上用力插上一些洞洞，方便入味

3将腌料和水直接放在食品袋内混合

4将插好的鸡腿放入袋中和料混合均匀，收口扎紧，放入冰箱腌制12个小时左右，中途有空就去翻翻个儿

5烤盘铺锡纸接油，鸡腿放烤网上

6烤箱预热，铺锡纸的烤盘放下层，烤网放中层，200度25分钟左右

小技巧

1.想去除骨头的可以用厨房剪刀很容易的剔除中间的大骨头，当然，我是有其他用处，所以去了一条，单独奔著烤鸡腿来的完全不必如此操作； 2.如果不接铺了锡纸的烤盘，直接在烤网上烤鸡翅，那么后续打扫卫生的工作将相当艰巨，而且碳化了的肉汁是很难清洗的； 3.在腌制时也可以放在密封盒里进行，放在食品袋里直接操作，主要是节省空间，而且翻个儿方便，还有一点，就是可以少洗一个碗； 4.入味这步挺重要，我一般是头天晚上开始腌制，第二天烤； 5.没有烤箱，微波炉也可以做，但是时间和火候我还没有试验过； 6.换成鸡翅一样操作，掌握好腌料的调配比例是关键，一般按照腌料背面的说明调配即可。