给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~
新鲜大鸡腿 4个, 姜片 4片, 八角 2个, 葱段 适量, 蒜 2瓣, 食盐, 生抽, 老抽, 白糖, 醋, 料酒
1把鸡腿洗净像这样切，去骨
2把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里
3加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右
4锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味
5把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色
6待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅
7待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦