简介
无肉不欢 又爱油炸 前前后后的吃过了很多种炸鸡翅 这种是最爱 皮酥肉嫩 连骨的地方没有血腥味 腌制时间又不需要太长 方便好吃
原料
鸡翅中, 姜, 料酒, 辣椒粉, 孜然粉, 盐, 芝麻, 淀粉
步骤
1鸡翅中从中间切两半,焯水,焯水时加入料酒和姜片,撇去浮沫后煮三四分钟,捞出;
2捞出的鸡翅趁热加入辣椒粉、孜然粉、盐等调味料,可以根据自己喜好随意放喜欢的调料;
3调味好的鸡翅撒上淀粉和芝麻,淀粉的量根据鸡翅表面水分和喜好面糊多少添加,太干了的话可以加一点点水;
4腌制15——30分钟;
5锅内热油,油温稍高些炸制表面金黄即可,因为鸡翅是煮熟的因此不用担心是否炸熟。
小技巧
1.切一下会让鸡翅更容易入味和煮出血水,也方便啃。 2.调料要一次放足,加黑胡椒的也好吃。