在泰国旅游的时候特别中意泰式咖喱，有香茅草，柠檬叶的味道混合著罗勒浓郁的香味最后再浇上一点点椰浆别提有多赞了。从泰国带回来一些食材还未用完索性再复制一下再泰国的美食记忆，用的是好侍日式咖喱，各大超市都有，味道竟然也出乎意料之外的成功！
牛腩, 番茄, 洋葱, 土豆, 胡萝卜, 椰浆, 咖喱块, 香茅, 柠檬叶, 蒜, 罗勒, 泰国绿皮柠檬
1先将牛腩切块过水焯去血水，捞起备用
2热锅下油，加入蒜泥和香茅以及柠檬叶爆香，加入洋葱和番茄炒一分钟左右，加入牛腩再加清水炖煮大约一个半钟
3加入切好的土豆和胡萝卜，同时放入咖喱块，鱼露，适量盐，小火炖半小时，汤汁变浓稠
4起锅之前加入椰浆调味。如果能买到泰国绿皮柠檬和罗勒味道会更赞哦！
虽然用的是超市咖喱，但是味道一样可以很赞。关键是泰国带回来的香茅以及柠檬叶以及最后的椰浆点缀，就是这个味！如果吃不惯泰式冬阴功那种味可以不放泰式香料，一样很赞！一定要放椰浆和柠檬还有罗勒啊！！！！！