简介

鸭脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

原料

鸭脖 500g, 干辣椒 适量, 草果 适量, 酱油 适量, 香叶 适量, 花椒 适量, 姜 适量, 盐 适量, 油 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 辣椒酱 适量, 料酒 适量, 糖 适量

步骤

1准备好鸭脖

2准备好所用辅料

3将鸭脖子脖洗净，切段

4鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

5锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净

6另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

7再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

8倒入开水

9烹入料酒，加入酱油 糖烧开

10下入焯水的鸭脖

11大火烧开，转小火焖至1小时

12捞出晾凉即可

小技巧

1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。 2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！