B站看过这个视频,后来忍不住自己把步骤截图下来,做的时候方便看嘛~
培根 6片, 鸡翅根 4根(大只), 鸡蛋 2个, 鸡肉末 250g, 洋葱 50g(1/4个), 淀粉 适量, 粗黑胡椒 适量, A, 面包粉(高筋粉) 3大勺, 蛋液 2大勺, 淀粉 1大勺, B, 酱油 1/2大勺, 味啉 1/2大勺, 蒜泥 1/5小勺
1材料准备。
2材料A: 面包粉 / 蛋液 / 淀粉 材料B: 酱油 / 味啉 / 蒜泥
3洋葱切碎,放入耐热碗,盖保鲜膜微波炉(500w)加热1分钟,冷却备用。
4生鸡蛋在圆头一端扎一个小孔。
5扎好的鸡蛋放入沸水中,搅拌1分钟让蛋黄凝固。继续煮14分钟,立即放入冷水冷却。
6处理翅根:用剪刀把翅根细头上的肉剥下,粗头上的肉要保持连着骨头的状态。在剥下的肉上竖着剪几刀,并且往上翻。
7用两根“郁金香”花状的鸡翅跟把煮鸡蛋(剥壳)包上。
8制作馅料:把冷却的洋葱末 和A(面包粉/蛋液/淀粉)混合。
9再倒入鸡肉末,和鸡肉末一起搅拌出粘性。
10将培根放在案板上重叠住一些。
11将一半馅料铺开在培根上面。
12将翅根沾上淀粉和煮鸡蛋一起放到馅料上。翅根包住鸡蛋。
13培根两边内折卷起来,然后从两头整理好形状。
14烤箱预热230~250度。烤盘铺好烘培纸。放入预热好的烤箱中烤15分钟,烤的时候将B酱(酱油/味啉/蒜泥)混合待用。
1515分钟后拿出,涂上B酱(酱油/味啉/蒜泥)再烤7分钟。
16最后,撒上黑胡椒。
17切开,完成。
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