简介

一道开胃爽口的小菜。海带营养丰富，含有丰富的钾、碘等矿物质，被称为“碱性食物之冠”。每星期吃一次海带对身体非常有益。凉拌海带可以最大限度地保持海带的营养。

原料

新鲜海带，芝麻油，陈醋，糖，蒜蓉，辣椒，花椒，生抽。

步骤

1、热芝麻油，辣椒与花椒下锅，注意不要把花椒炒糊，之后捞出花椒和辣椒，做成麻辣香油。 2、焯水过的海带切成小片或者细丝。 3、步骤1所得麻辣香油淋到蒜蓉上，混合片刻后倒入海带。加入生抽，陈醋和糖拌匀即可。

小技巧

如果海带本身过咸，需要多浸泡。大部分的海带凉拌的话都不需要额外加盐。