原料

乌鸡+ +1支, 竹荪+ +6-8根, 袋装鲜白果+ +十余颗, 盐+ +适量, 姜块+ +一块

步骤

1乌鸡洗净剁成块，锅加水烧开后把鸡块放入，待水再次开后关火，把鸡块捞出来冲干净浮沫

2将鸡块放入煲内，加入姜块，凉水，煲一个小时后加入白果一起煲，再煲两个小时后，将竹荪用清水泡软洗净，去掉网状物，然后放入鸡汤内，加盐、再煲半个小时关火。

小技巧

1.我用的是专门煲汤的电煲汤锅，没有明火，来得较慢，所以每次都煲差不多4个小时，用汤锅直接在火上炖可以快一点 2.只要把握竹荪在要吃之前放入即可，不用煮太长时间，只要进味就好啦。