简介

总有想辣的嘴发麻的时候，钵钵鸡适合不过，红红的汤头看着就有食欲。一般是用猪棒骨和鸡炖汤，其实可以根据喜好更改食材，DIY至上

原料

猪棒骨 500g, 鲫鱼 一条, 牛百叶 200g, 鸡爪 6个, 鸡胗 4个, 花菜 十朵, 西兰花 十朵, 小葱 适量, 蒜泥 适量, 肉酱（豆瓣酱） 适量, 盐 适量, 鸡精 适量, 线椒 两个, 小米椒 四个, 熟芝麻 适量

步骤

1猪棒骨先煮开去血水，洗干净再和葱、姜炖十五分钟。

2鲫鱼用纱布包好，和猪棒骨再炖十五分钟。取汤后，鱼肉可以取出煮粥。

3各种食材根据口感煮熟放凉，葱、蒜、小米椒、线椒剁碎，如果不想太辣，辣椒切小段。

4放两勺油，加辣椒、小葱、蒜泥炒出香味。

5放入肉酱或豆瓣酱，炒匀，加入高汤煮开，最后盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、熟芝麻适量。

6下食材，泡两小时后开动吧！