三黄鸡 半只, 洋葱 半只, 香菜 适量, 鸡精, 料酒, 盐, 花椒, 辣椒, 八角, 香草叶, 大蒜, 葱, 姜, 丁香, 糖, 酱油
1三黄鸡半只洗干净
2将三黄鸡剁成合适大小的小块
3将鸡块汆水
4准备花椒，辣椒，八角，香草叶，大蒜，葱，姜，丁香
5锅里加油（我没有加油，直接用了鸡肚里的一块鸡油），放入步骤4里的材料
6锅里煸炒出香味后倒入鸡块翻炒
7喷料酒，加鸡精，盐，糖，酱油加些水大火滚后转小火，汤汁收干就好。洒些香菜
8把锅直接放在电磁炉上，最小火，先吃鸡肉，鸡肉吃差不多加些开水，就可以涮肉，涮菜了