孜然桃仁鸡心

原料

鸡心 400g, 核桃仁 100g, 牙签 适量, 孜然, 料酒, 花椒, 八角, 桂皮, 盐, 姜, 鸡精, 糖, 辣椒面, 酱油

步骤

1将鸡心剖开,洗净,过沸水焯一下,逼出血水

2另外烧开半锅水,加料酒,酱油,花椒,八角,桂皮,盐,姜,调好味后放入炒好的鸡心小火卤制20分钟

3将卤好的鸡心拣出来,晾凉后穿上牙签

4炒锅放入足量的油,将鸡心煸炒去表面水分后,加孜然,盐,糖,辣椒面,鸡精调味后盛盘

5炒锅放一点点油,将核桃仁炒香后放在鸡心上即可


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