原料

鲜海带丝300g，五香豆腐干2块，红菜椒1/2个，海米15g，盐1茶匙（5g），洋葱1/2个，白芝麻1/2茶匙（3g），芝麻香油2茶匙（10ml），香醋1汤匙（15ml）

步骤

将海米用流动水冲洗干净，再放入沸水中浸泡约20分钟，使其充分泡发。 红菜椒洗净去籽，切成4cm长的细丝。五香豆腐干先片成薄片，再切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。 将鲜海带丝放入沸水中汆煮3分钟，随后捞出用冷水冲凉。 在汆好的海带丝中加入五香豆腐干丝、洋葱丝、红菜椒丝和海米，再调入香醋、芝麻香油和盐搅拌均匀。 最后撒入白芝麻即可。

小技巧

鲜海带与海米中都含有大量的盐分，所以在调味时，食盐量要酌情添加。