简介

家里买了卤牛筋，光这样吃，吃多一点就会腻，所以配合蔬菜一起炒，感觉非常好，这个菜一下子就上档，变得很有口感与层次了，好吃！

原料

卤牛筋 200g, 西兰花 250g, 胡萝卜 100g, 油 适量, 盐 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量

步骤

1卤牛筋切成适量大小，剁好蒜蓉备用；

2西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后半切圆形； 锅里热水，放一点油盐，下西兰花和胡萝卜焯熟，然后沥干水备用；

3热油锅，下蒜蓉爆香，然后下牛筋一起翻炒；

4然后倒入西兰花和胡萝卜炒匀，可以适量加一点水以免糊锅，最后加一点盐和蚝油调味即可！

小技巧

因为蚝油也比较稠，容易粘上蔬菜入味，如果不用蚝油用生抽，可以适量勾一点芡！