简介

新锅子，闪闪惹人爱~ 昨天到货，今天就迫不及待的小试身手 果然美味，冬天就是要吃这样热热的汤煲类 味道美极啦

原料

熟牛蹄 1个, 土豆 1个, 胡萝卜 若干, 芹菜 若干, 香菜 若干, 辣椒 若干, 生抽 适量, 老抽 适量, 盐 适量, 糖 适量

步骤

1牛蹄筋切块。土豆，胡萝卜，辣椒切滚刀块。芹菜切段。将食材放入砂锅中。

2将砂锅放入炉灶上，倒入清水，不需要完全没过食材，于食材差不多齐平即可。盖盖，大火烧开。

3锅子滚开后，掀开锅盖，放入少量生抽和老抽。

4盖上盖子转小火煮15-20分钟。

5掀开锅盖，加入盐调味。继续烹制约5-10分钟。关火后闷10-15分钟即可。

6开锅后，放入糖调味。将锅端上桌子，放入香菜适量。

小技巧

1，我选用的是超市的熟牛蹄筋，如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋炖煮好再加土豆。否则土豆会过熟的。 2，生抽起到调鲜作用，现在的生抽都有谷氨酸钠。老抽起调色作用，不喜欢颜色红润而喜欢颜色清淡的的可不放。 3，配菜还可以选择其他种类，辣椒不要放太多，滚刀块有五六块即可哦。否则会太辣抢了土豆牛筋的味道。 4，香菜除非不喜欢吃，尽量还是放的好，中式菜品牛肉用香菜调味还是很棒的。 5，我很喜欢这个锅子里的汤，因为土豆它略有点稠稠的，味道非常棒，配上牛筋和土豆一起入口，很浓郁的感觉。如果喜欢清淡一点就少放土豆，多放汤。如果喜欢干锅类的，可在小火煮后再改中火将汁收到喜欢的浓郁程度。 6，此锅还可以加入少量牛肉，甚至可以直接改成土豆牛肉哦锅哦。砂锅焖煮能力实在强大，易熟易烂。 7，我用的是21cm的锅，一个牛蹄筋一个土豆刚刚好，而且够3-4个人吃吧。