简介

冬天，取暖，食物，这三个词连一块，首当其冲想到的自然而然是羊肉。 适合冬日的，快手羊肉菜。。。葱爆羊肉

原料

肥羊卷, 大葱, 红辣椒, 香菜, 料酒, 姜丝, 辣椒粉, 孜然粒, 孜然粉, 酱油, 盐, 醋

步骤

1红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用

2热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香

3倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒

4加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀

5撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀

6淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可

小技巧

1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。 2.孜然粒和孜然粉混合著用味道更好。 3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。