原料

鸭腿 2个, 啤酒 1听(330ml), 姜片 3-5片, 八角 2个, 桂皮 1个, 干辣椒 2个, 生抽 2汤匙, 老抽 1汤匙

步骤

1鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。

2热锅入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鸭块，翻炒至四面呈黄，鸭腿出油。

3加入生抽，老抽，翻炒均匀。

4倒入啤酒没过鸭块，大火煮开后，盖上锅盖转小火炖30分钟。

5大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。