老鸭 1只, 啤酒 1瓶, 姜 几片, 八角 1只, 老抽, 盐, 干辣椒, 冰糖
1老鸭洗净处理干净，切块，过沸水～
2锅烧热，加油，煲香姜片和八角，入老鸭，炒干水分即可～
3把老鸭放入高压锅，倒一瓶啤酒，加适量老抽，冰糖，几个干辣椒，然后盖上锅盖上汽后煮15分钟～
4待高压锅下汽后开盖，用中小火收干锅里的水分，加盐巴，装盘～
最好是老鸭，如果没用老鸭，那么高压锅上汽后几分钟就可以了，不需要15分钟，否则肉烂了就没有嚼劲～