啤酒鸭(简约版)

原料

老鸭 1只, 啤酒 1瓶, 姜 几片, 八角 1只, 老抽, 盐, 干辣椒, 冰糖

步骤

1老鸭洗净处理干净,切块,过沸水~

2锅烧热,加油,煲香姜片和八角,入老鸭,炒干水分即可~

3把老鸭放入高压锅,倒一瓶啤酒,加适量老抽,冰糖,几个干辣椒,然后盖上锅盖上汽后煮15分钟~

4待高压锅下汽后开盖,用中小火收干锅里的水分,加盐巴,装盘~

小技巧

最好是老鸭,如果没用老鸭,那么高压锅上汽后几分钟就可以了,不需要15分钟,否则肉烂了就没有嚼劲~


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