鸭血 两份, 芹菜 一棵, 泡椒, 姜, 大葱, 胡椒粉, 生抽, 油, 盐, 桂林三花酒
1鸭血切条，芹菜去叶子切条
2锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里
3锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里
4锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可