松茸鸽子汤 0

原料

鸽子 适量, 松茸 适量, 枸杞 少许, 姜片 少许

步骤

1将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣

2将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净

3砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可

小技巧

古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说,鸽子肉不仅味道鲜美,营养更是非常丰富呢。 《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补 血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力, 降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

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