鸽子（2只）, 香菇, 黄芪, 当归, 人参片, 百合, 莲子, 枸杞, 葱, 姜, 蒜, 大料, 料酒, 盐
1整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡
2锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开
3把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜
4把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开
5水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞
6干香菇泡发后去根洗净，放入锅中
7倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐
8转至小火炖一小时左右即可