光兔 半只, 香葱 适量, 姜块 三块, 青蒜 一条, 干辣椒 四至六课, 八角 少许, 十三香 少许, 生抽 少许, 老抽 少许, 盐, 冰糖, 5小颗, 黄酒
1我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘