简介

眼见园子里的紫苏长成些气候了，特地在超市买了田鸡回来，紫苏配上小米椒，整个香辣劲爆口味，炎夏夜晚的冻啤酒绝配！

原料

田鸡肉 4只, 紫苏 一大捧, 小米椒 4只, 蒜 3瓣, 姜 3片, 油 4勺, 【酱汁】, 生抽 3勺, 老抽 1勺, 蚝油 2勺, 糖 1勺, 鱼露 1勺

步骤

1自家园子产的美丽紫苏

2食材小合影

3田鸡斩件用生粉酒和酱油略腌，紫苏摘叶，蒜、小米椒、姜切碎。

4热锅，多下油，爆田鸡肉（快速翻炒别太久方可外焦里嫩）

5下小米椒、姜、蒜碎，爆出香味后，最后放入紫苏叶，快速翻炒几下。

6倒入预先调好的酱汁，盖盖焖一下，大火收汁，翻炒均匀，熄火盛盘。