干锅田鸡,简单又好吃!!
田鸡 500g, 土豆片 适量, 藕片 适量, 香菜 少许, 火锅底料 适量, 生粉 适量
1田鸡切小块,洗净,用料酒和盐巴腌半小时
2土豆和藕切薄片,浸水
3把腌好的田鸡,加进生粉拌匀!!进油锅炸至金黄,捞出
4捞出田鸡后,把土豆片和藕片沥干水分,等油温度高了,再炸!!同样炸至金黄捞出
5锅里油倒出,留一点油,放入火锅底料看个人喜好放哈,喜欢辣多放,炒出红油,就可以倒入炸好的田鸡和土豆片藕片,放点盐,料酒,翻炒,炒匀即可!快出锅时放入香菜,再炒两下!出锅
6出锅,完成
也可以使用同样的步骤做干锅鲈鱼!!鲈鱼要切薄片