这道菜是儿子同学妈妈教我做的，鹌鹑荷包蛋小小的，一口一个，配上青椒的香脆，非常可口的一道菜。
鹌鹑蛋 26个, 青椒 4个, 盐 适量, 油 适量
1青椒洗净切块
2鹌鹑蛋用电饼铛煎成荷包蛋
3热锅入油，倒入青椒翻炒一分钟
4再把煎好的鹌鹑荷包蛋倒入一起炒
5加入适量盐调味即可
鹌鹑蛋煎成荷包蛋的时候可以煎至半生不熟，因为后面还要入锅炒至全熟。