原料

牛肉碎(猪肉碎), 孜然粉, 酱油, 糖, 料酒, 黑胡椒粉, 芝麻, 辣椒粉, 辣酱

步骤

1准备原料：牛肉碎或者猪肉碎（我用的是火鸡肉碎），孜然粉，酱油，糖，料酒，黑胡椒粉，芝麻，辣椒粉，辣酱（怕辣的话，辣椒粉和辣酱可省)

2把肉馅儿放到一个大碗里，根据自己的口味，倒入各种调料适量，用筷子顺着一个方向搅匀搅透，放在冰箱里腌制3－5小时入味，不过，如果不愿意等的话，也可以稍微腌一会儿就开始做

3在烤盘上，铺一张烘焙纸，然后，把一团肉馅儿放上去

4肉馅儿的上面再盖上一张烘焙纸或者保鲜膜，用擀面棍擀平

5擀成一片薄薄的大片，大约厚度跟2片口香糖摞起来那么厚，丢掉上层的保鲜膜或者烘焙纸不用

6烤箱预热到华氏的350度（摄氏的175度），把擀好的肉片连烤盘一起放入烤箱，烤15分钟后，小心地翻一个面，再烤13－15分钟左右，一直到肉饼烤干，在肉饼的表面刷上一层蜂蜜，撒上一点儿芝麻，再烤一分钟左右即可出炉。烤好的时候，应该看起来是这样的

7晾凉以后，切成大小合适的薄片就好了

小技巧

口味可以根据自己的喜好来调，我这次做的是孜然味道的，当然也可以做成五香的等等自己喜欢的口味 肉馅儿调味的时候，如果心里没底，不知道咸淡味道如何的话，可以用筷子调指甲大的一点儿肉馅在一个小碗里，然后用微波炉转15－20秒至熟，就可以提前尝到了，也就可以及时调整味道 烤的时间，根据烤的肉片的大小和各个烤箱的“威力”差别，会稍有不同，所以，建议在时间快到了的时候，多多观察，以免烤糊。我的烤箱，我看了一下，大约是用27－30分钟烤熟