原料

土豆４００克，青椒一个，红干椒４个，花椒５克，大蒜４瓣，盐５克，醋１汤匙（１５ml）

步骤

１，准备材料　 ２，土豆去皮后，切丝，泡冷水中 ３，青椒，红干椒切丝备用 ４，锅中放油，倒入花椒 ５，炸出香味后，取出花椒 ６，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后 ７，倒入土豆丝 ８，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

小技巧

１，何为酸，这里用了白醋，所以酸。 ２，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。 ３，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。 ４，如何炒土豆丝才会脆，１，泡冷水，２，放白醋。 ５，为什么放白醋，是为了颜色好看。