1将玉米粒放入漏勺沥干水分
2放入玉米淀粉
3用筷子拌匀
4锅中放入少量油烧热,放入玉米粒
5用勺子将玉米粒压平整,中小火煎2分钟
6等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油,大约没过玉米粒就可以,保持中小火煎熟
7稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出,用厨巾吸掉一些油,表面撒上白糖就可以开吃了
1.玉米淀粉就是市售的生粉,它的用量不要太多,玉米粒沾薄薄一层就可以。 2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝结了再倒入大量油,开始就放很多油玉米粒会散开。 3.最后取出的时候如果没有工具,可以等它稍凉一些再拿出来,这样不会烫著,玉米烙也不会散开。