简介
有炒菜锅就能做，采半蒸半闷的方式更节能。 不要小看作法很简单喔！ 冰过后吃你会感动它的浓郁滑嫩口感~
原料
白砂糖 50克, 冷水 20毫升, 热水 30毫升, 布丁液, 全蛋 2颗, 鲜奶 250毫升, 砂糖 25克
步骤
1布丁容器先涂一层奶油会容易脱模，蛋打匀备用(不要打进空气)。
2糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火，倒入热水定色。
3倒入容器中
4布丁液：糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。
5将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。
6平底锅铺一块纱布(棉抹布也行~可缓冲沸腾的撞击)，将水先煮沸腾，放进布丁杯。
7盖上锅盖水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火，不开锅盖续闷十分钟
8打开一个看看，很OK^^降温后冷藏至少二小时。
9焦糖有特殊香气，布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢！收藏起来做给孩子吃吧^^
