简介

Joyce Yeoh ~诚意分享～ 槟城咖喱面

原料

配料： , 虾600克（去壳待要吃时川烫), 八爪鱼 300克(处理干净要吃时川烫）, 血鲜蛤600克（热水去壳备用）, 鱼饼2条 （切片）, 菜豆1大把（热水加少许油烫熟）, 豆芽1公斤, 黄面2包, 米粉1包

步骤

1Joyce Yeoh ~诚意分享～ 槟城咖喱面 咖喱辣椒料 ： A）大洋葱8-10粒 香茅4-5支 蒜头1粒 南姜一块中型 姜一块 中型 巴拉煎1块 Buah keras 5粒 B） 咖喱叶一小把 辣椒膏1包（Chili Boh 约1公斤吧 咖喱粉3汤匙 黄姜粉2-3汤匙 以上的材料A加水打至细，热锅加油多点把材料炒至干身和出油约20分钟，再加入材料B继续炒至香和出油整个炒的过程约30-40分钟。（ 这辣椒料我是一次过炒很多有剩的我是冰起来煮咖喱鱼/ 煮辣椒蛋/辣椒鸡的 ）

2咖喱汤： A）鸡壳6-7副（越多越甜 水6升吧（没详细算@@’反正是一锅满满的） 香茅3支 香兰叶2-3片 B）椰浆1公斤 豆卜800克 猪血2大块 盐 把A一起熬煮1小时过滤了再加咖喱辣椒料（加多少似乎你要的辣度咯）和材料B试味道和调味。