水晶紫薯糕

简介

一款简单漂亮的小甜点,小厨娘们动起手来!

原料

紫薯 1个, 西米 200g, 蜂蜜 1勺, 白糖 25g

步骤

1西米用料理机磨成细粉,加入白糖一起磨成粉

2磨好的西米粉放入容器中,准备适量温水慢慢加进去,成颗粒状

3再将颗粒揉成团,静置一会待用。 上面盖上保鲜膜,不然一会干掉

4紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

5刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜

6紫薯用勺子压成泥,戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜 等下要卷起来〜〜

7从一边开始卷起来〜〜如果太干了,把手打湿! 西米和糯米一样粘性好强的

8用刀切成你想要的长度OK

9✨步骤: 最后一步:上锅蒸15分钟,关火焖5分钟就可以。

10相当漂亮哦

11Q弹Q弹的感觉

小技巧

在啰嗦一哈,西米磨细点,我还磨的不够细,下次改进 冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷! 特别说下,粘性太强了,蒸的时候底部可以摸点油。 我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。


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