简介

一眨眼复活节又要到啦，聚得多，吃得也就多啦。大饱口福之后，总想来点清淡的，于是平淡得不能再简单的苦瓜炒蛋便成了耕心的最爱。

原料

苦瓜, 鸡蛋

步骤

1将鸡蛋打入碗中，倒入适量的鱼露，拌成蛋液。

2将苦瓜洗净，切丝，炒锅放入适量的清水，煮滚，放入适量的食盐和橄榄油，将苦瓜丝灼烫一下，捞起。

3热油锅，将苦瓜回锅，煸炒一会，倒入适量的鱼露，炒匀。

4将蛋液均匀倒在苦瓜上。

5炒匀即可关火。