简介

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

原料

冬瓜 750克, 植物油 1大匙, 生抽 1大匙, 老抽 2小匙, 蚝油 1大匙, 砂糖 2小匙, 清水 小半碗

步骤

1将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底

2热炒锅，加入约1大匙的植物油

3倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

4倒入酱油和老抽，继续翻炒

5碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内

6转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅

小技巧

1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。 2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。 3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。