简介
考前食谱
原料
丝瓜 350克, 红椒 30克, 青椒 80克, 水发黑木耳 30克, 大蒜 15克, 盐 3/4茶匙, 白糖 1/2茶匙, 蚝油 1汤匙, 干淀粉 1茶匙
步骤
1丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂
2青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
3丝瓜削去外皮切滚刀块
4锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5先放入丝瓜块
6再放入青红椒、黑木耳
7加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
8干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅
小技巧
1、丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。 2、这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。 3、丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。
