简介

清爽多汁，非常下饭的家常菜。丝瓜有祛痰通经络之功效哦！

原料

丝瓜 1条, 鸡蛋 2个, 盐, 食用油, 蒜瓣, 姜

步骤

1丝瓜去皮切斜片；

2鸡蛋蛋散；

3姜蒜切末；

4起油锅，烧热至五六成热，倒入鸡蛋液，凝固稍微出香味即可炒碎出锅了；（这样会比较嫩）

5再加入一点油，热到八九成热，加入一般的姜蒜末爆香，加入丝瓜，翻炒；

6等丝瓜变软出水的时候加入鸡蛋和剩下的姜蒜末，依个人口味加入盐，再翻炒两分即可。