西葫芦 一个, 鸡蛋 一个, 生抽 少许, 葱姜蒜, 手擀面
1西葫芦切小块备用
2热锅加油，待油热，加入葱姜蒜爆出香味，倒入切好的西葫芦翻炒，加少许生抽，继续翻炒，加水，烧至水开加盐巴，加入打散的鸡蛋，再次开锅加入少许香葱即可……卤就做好了
3手擀面煮好，过凉水，浇卤……