北极贝一般作刺身入菜，但是拿来和荷兰豆清炒也是不错的哦，一样清甜
北极贝 100g, 荷兰豆 190g, 蒜瓣 一片, 盐 少许, 生抽 少许
1荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用
2炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒
3荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀
4加入北极贝翻炒约20秒
5盛出装盘
先放调料再放北极贝是为了不掩盖北极贝鲜甜的本味，为了避免肉质变老，北极贝炒制的时间不宜过长