豆香咸蛋黄瓜盏

原料

肉末 2两, 咸蛋 2个, 蚕豆 200g, 黄瓜 1根, 生粉 2勺, 料酒 2勺, 生抽 1勺子, 五香粉, 姜末 适量

步骤

1基本原料集合

2肉末中加入姜末,料酒,生抽搅拌均匀腌制10分钟

3蚕豆加入适量的水,煮熟后捞出控干水分稍凉

4咸蛋去壳

5煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥

6蚕豆泥与肉末充分搅合,加入生粉2勺子,继续搅拌均匀

7黄瓜洗净后切断,挖去中间的瓤

8将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间

9上蒸锅,水烧开后,中小火蒸熟即可

小技巧

1、中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。 2、吃前可以淋点芝麻油,或者勾芡浇点汤汁味道都不错.


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