椰香牛奶小方

简介

椰香牛奶小方,嫩嫩的,诺诺的,喜欢甜的朋友多放点糖,本人爱清淡,于是稍改了配方

原料

牛奶 200ml+60ml, 玉米淀粉 25g, 椰丝 适量, 以下可根据个人口味适量添加, 糖、炼乳、椰粉、淡奶油 适量

步骤

1将60ml牛奶与25g玉米淀粉混合搅匀,备用

2200ml牛奶、糖、炼乳放入锅内,中火,边煮边搅,途中可添加淡奶油和椰粉,不停搅拌,直至均匀。可以尝下味道,略甜一点会比较好吃

3煮开后,将第一步做好的淀粉糊快速倒入锅内,迅速搅拌,牛奶会很快变成糊状,并越来越浓稠后,迅速倒入铺了椰蓉的容器里

4待凉后,放入冰箱冷藏一夜,脱模、切块,滚上椰丝,即可食用!

小技巧

1、倒入淀粉糊的时候一定要快速搅拌,快速倒出,快是关键! 2、牛奶里,加入淡奶油会让小方奶味更重,加入炼乳会更香,下足料就跟85度C的味道一样啦


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