杨梅 500克, 红酒 30克, 细砂糖 100克, 盐 2克
1将杨梅清水略冲洗后，放进淡盐水中浸泡15-30分钟，目的是去酸涩杀菌驱虫
2泡好后用细小流水冲洗干净。细水长流避免损坏杨梅的果肉
3沥干水分，摘掉杨梅上残留的小果蒂
4杨梅放入可以密封的容器
5撒上盐和白糖
6倒入红酒
7密封后放冰箱冷藏24小时以上即成