原料

黄油 80G, 糖粉 30G, 全蛋 20G, 低粉 90G, 桔子粉15G（可换为奶粉）, 酒泡蔓越莓 适量, 黄油 80G, 糖粉 30G, 全蛋 20G, 椰蓉 15G, 低粉 80G, 桔子粉 15G, 表面装饰椰蓉 适量

步骤

1黄油放置室温充分软化成膏状

2筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3油糖混合后非常细腻

4分次加入蛋液打至融合

5筛入低粉、桔子粉

6用刮刀混合均匀

7加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

9放入模具整形，入冰箱冷冻

10将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟

11切片

12切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

小技巧

1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。 2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水分使用，否则经过烘烤会很干硬 3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。 4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。