主料：牛腩，土豆 配料：大枣 调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油
1、先将牛腩剁成小块．土豆打皮切象眼块。 2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。 3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。
牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。
