预拌粉 260克, 水 150克, 色拉油 50克, 鸡蛋 2个, 提子干, 蔓越莓干, 利口酒, 青梅, 花生仁, 杏果酱, 柠檬汁 适量
1蛋糕预拌粉放到深盆中，加入水，油，鸡蛋
2打蛋器慢速打30秒，高速打3分钟至面糊均匀
3入模，180度烤35分钟左右，出炉放凉
4果干提前用利口酒浸泡30分钟以上
5杏果酱一大勺加适量柠檬汁，小火至起泡放入果干翻炒收汁，关火
6泡过果干的利口酒刷到蛋糕上，果干摆到蛋糕上面既成
以前领教过另一种预拌粉的甜度，所以这次放弃用糖霜装饰蛋糕，选用柠檬汁配杏果酱这种酸甜的口感来煮果干，果干中也加了许多微酸的蔓越莓，效果还是不错滴。